Walnotenpesto zelf maken – zo gepiept!

Hmmm, fijne receptjes zijn dit. Het staat in een handomdraai op tafel, je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig en het resultaat is een enorme smaakexplosie! Deze walnotenpesto is ook zo’n receptje. Zo in de herfst kun je met een beetje geluk onder een walnotenboom zomaar een paar handjes verse walnoten vinden. Even thuis laten drogen en dan maak je zo deze heerlijke walnotenpesto! Je kunt het op verschillende manieren serveren, op een broodje of door de pasta bijvoorbeeld.

Je zelfgemaakte walnotenpesto kun je eten bij:

• Spaghetti (gebruik de pesto als saus, en voeg courgette en aubergine toe)
• Een belegd broodje (besmeer het brood met geitenkaas, beleg met gebakken champignons en rucola. Besmeer de bovenste helft met de pesto)
• Brushetta‘s met parmaham en tomaatjes (blend dan een paar blaadjes basilicum mee, voor een Italiaanse walnotenpesto)

Walnotenpesto zelf maken – zo gepiept!

0 from 0 votes

Course: SausCuisine: ItaliaansDifficulty: Eenvoudig

Voor ca

10

porties

Voorbereiding

5

minutes

Kooktijd

5

minutes

Calorieën

189

kcal

Zelf walnotenpesto maken is erg makkelijk. Lekker op een stokbroodje met wat geitenkaas en champignons, of door de pasta!

Ingrediënten

• 100 gram walnoten

• 2 tenen knoflook

• 50 gr Parmezaanse kaas

• 8 el olijfolie

Bereiding

• Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan.
• Hak ze eventueel grof en doe ze in een keukenmachine.
• Snijd de knoflook grof en voeg toe aan de walnoten.
• Rasp de Parmezaan en doe deze samen met de olijfolie ook in de keukenmachine.
  Blend alles tot er een smeuïge massa ontstaat. Je walnotenpesto is klaar!

Opmerkingen

• Zorg dat er altijd een dun laagje olie op de pesto staat en bewaar de walnotenpesto in een goed schoon en goed afsluitbaar potje in de koelkast, dan blijft de pesto zeker een paar weken goed.

Heb je dit recept gemaakt? Dan vind ik het tof als je een foto van jouw gerecht met me deelt via Instagram! Ik zou het ook heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door hierboven in het recept op de sterretjes te klikken. Op de hoogte blijven van nieuwe recepten? Meld je dan aan voor de maandelijkse nieuwsbrief en ontvang een gratis e-book met vijf exclusieve recepten.