Witlof uit de oven, ik ben er gek op! Zelf maak ik het bijna nooit, het is bij ons echt zo’n typisch gerecht dat als onderdeel van een kerstmenu altijd op tafel komt. En dat snap ik ook wel, want het is a) fantastisch lekker en b) heel goed voor te bereiden, wat heel fijn is tijdens de toch al drukke kerst! Een echt slank recept is het niet, deze witlof met ham, kaas en bechamelsaus. Maar dat moet kunnen tijdens de feestdagen toch?
Kerstklassieker – witlof uit de oven
Ja, dit is echt een traktatie. Witlof kan van zichzelf een beetje bitter smaken, maar door de stronkjes te omwikkelen met een smakelijke ham en te serveren in een laag romige bechamelsaus, en de schotel dan ook nog eens te bestrooien met kaas, die heerlijk gratineert in de oven… Ik vind het in ieder geval zalig en mij mag je (bijna) wakker maken voor een portie witlof uit de oven.
Zelf bechamelsaus maken
Voor witlof uit de oven heb je bechamelsaus nodig. Nu klinkt het maken van sauzen soms nogal ‘zwaar’ en ingewikkeld, en ja er zijn pakjes kant en klare bechamelsaus te koop. Maar geloof me als ik zeg dat zelf bechamelsaus maken echt niet moeilijk is.
Je hebt er alleen boter, bloem en melk voor nodig en dat heb je vast wel in huis! Er zijn eigenlijk maar twee dingen belangrijk bij het maken van de saus: goed blijven roeren, want het brandt snel aan. En goed op smaak brengen, want bechamelsaus kan wat flauw van smaak zijn. Goed, nu door naar het recept voor witlof uit de oven!
Meer kerst-inspiratie
Op zoek naar meer inspiratie voor de feestdagen? Hier vind je al mijn kerstrecepten. Je kunt deze witlofschotel bijvoorbeeld serveren als bijgerecht bij een runderrollade uit de oven. Maar hij is ook heerlijk bij deze beenham met sinaasappel.


Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.
Nog geen reacties