Ik zal de eerste zijn om toe te geven dat het aantal quiche recepten op mijn blog een beetje begint uit te puilen. Maar zo te zien maken jullie ze graag, dus tijd om er nog eentje aan toe te voegen: een quiche met broccoli en cheddar!
Cheddar
Cheddar ken je misschien wel het beste als die rubberachtige plakjes kaas die je gebruikt voor burgers. Die gebruik je dus niet in deze broccoliquiche. In deze quiche gebruik je échte cheddar, die koop je aan één stuk. Echte cheddar De meeste goed gesorteerde supermarkten hebben het wel, je vindt het op de kaasafdeling. Mocht je geen cheddar kunnen vinden, dan zou je ook een andere kaas kunnen gebruiken. Gewone kaas (neem dan wel een wat pittigere kaas) of brie bijvoorbeeld.
Foodblogswap - Domaine Malpas Kookt
Ik maakte dit recept naar aanleiding van de maandelijkse Foodblogswap. Daarbij mag je een gerecht kiezen van een andere blogger, en daar een eigen twist aan geven. Deze keer werd ik gelinkt aan het blog van Boor, Domaine Malpas Kookt. Boor woont met haar gezin in Frankrijk, waar ze vakantiedomein Domaine Malpas runnen.
Daarnaast heeft Boor ook nog tijd om ongelooflijk veel heerlijke recepten online te plaatsen! Ik vond het echt héél moeilijk om iets van haar blog te kiezen, want er staat zoveel lekkers op! Ontzettend veel hartige taarten en tulband-recepten bijvoorbeeld.
Broccoliquiche
Uiteindelijk ging ik voor deze quiche met broccoli - een recept dat ik goed overdag klaar kon maken. Deze quiche maakt Boor oorspronkelijk met brie, en ze gebruikt dragon in plaats van kerrie om de quiche op smaak te brengen. Zo is het toch weer een heel ander recept geworden!
Quichevorm
Voor mijn quiche recepten gebruik ik een quichevorm met een diameter van 24 centimeter met gaatjes in de bodem.
Fan van hartige taarten? Probeer dan ook eens deze spinaziequiche met oude kaas. Of deze quiche met rode biet en geitenkaas.
Recept
Quiche met broccoli en cheddar
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 5 plakken deeg voor hartige taart
- 1 kleine broccoli
- 175 gr cheddar (aan één stuk)
- 1 teen knoflook
- 1 sjalot
- 1 tl tijm
- 1 tl kerrie
- peper en zout
- 3 eieren
- 150 ml crème fraiche
- 2 el pijnboompitten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet de quichevorm in en laat de plakjes deeg een beetje ontdooien. Bedek de bodem en randen van de vorm met het deeg en prik er wat gaatjes in. Zet koud weg tot gebruik.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en verdeel deze over de bodem van de quiche. Snijd de cheddar in blokjes en verdeel deze over de broccoli. (je kunt de quiche nu in de koelkast zetten tot gebruik, en het eiermengsel apart bewaren, dan kun je de quiche op een later moment afbakken).
- Snijd de knoflook en de sjalot fijn en meng deze met de eieren, crème fraiche, de kerrie en de tijm. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en giet het over de vulling van de broccoliquiche.
- Verdeel de pijnboompitten over de quiche en bak hem in 35 minuten gaar. Check na een minuut of 20 of de bovenkant niet te donker wordt, zo ja dan kun je de broccoliquiche afdekken met aluminiumfolie en verder afbakken.
Laat een reactie achter