Sweet chilisaus, ben jij er ook zo verzot op? Echt, er gaan bij ons thuis heel wat flessen doorheen. Ik was dan ook heel verrast toen ik erachter kwam dat zoete chilisaus zelf maken echt supermakkelijk is! Ik laat het je zien in mijn simpele sweet chilisaus recept!
Sweet chilisaus: zelfgemaakt het lekkerste!
Enneh, heb je wel eens op het etiket van zo'n fles chilisaus gekeken? De ingrediëntenlijst bestaat uit niet minder dan 12 ingrediënten. Als je hem zelf maakt, zijn dat er nog maar 7.
Weg met de kleurstof, conserveringsmiddelen en andere overbodige ingrediënten en ik beloof je: deze zelfgemaakte zoete, iets pittige chilisaus smaakt precies zoals in de winkel!
Sweet chilisaus bewaren
Bewaar de sweet chilisaus in een schoon, afgesloten potje in de koelkast. Zo blijft hij zeker enkele maanden goed. Ben je bang dat zelfgemaakte saus minder lang houdbaar is dan gekochte? Dat is dus niet het geval! Dankzij natuurlijke conserveermiddelen als suiker en azijn, is de saus lang houdbaar.
Ingrediënten zoete chilisaus
- Rode pepers - natuurlijk onmisbaar voor de pit!
- Knoflook - geeft lekker veel smaak aan de saus.
- Gember - voor wat extra kick en smaak kun je wat vers geraspte gember toevoegen.
- Azijn - voor een zuurtje.
- Suiker - geen sweet chilisaus zonder suiker...
Tip: als je van hot chilisaus houdt, laat je de zaadlijsten en zaadjes van de rode pepers lekker zitten. Wil je de saus minder pittig maken? Verwijder ze dan.
Waar kun je zoete chilisaus bij serveren?
Deze zoet pittige saus is onmisbaar bij loempia's, maar ook bij nacho's uit de oven, crunch wraps, pulled chicken nachos en nog zoveel meer gerechten.
Zo is deze lichtpittige chilisaus ook superlekker bij taco's met gehakt, bij chili van zoete aardappel en bij deze zalige wraps met gebakken brie.
Kortom, verdubbel dit recept eigenlijk maar, want het komt echt wel op ;-)
Extra tips voor het beste resultaat
- Snijd alles zo fijn mogelijk
Dit zorgt voor een mooie gladde saus zonder grove stukken. - Gebruik eventueel handschoenen bij het snijden van pittige pepers
Dit voorkomt branderige handen en is fijn als je per ongeluk in je ogen wrijft. - Laat de saus volledig afkoelen voor de juiste dikte
Warm lijkt hij altijd dunner.
Veelgestelde vragen
In een afgesloten potje in de koelkast blijft de saus zeker enkele maanden goed. Gebruik een schone lepel om de houdbaarheid te verlengen.
Ja, je kunt de saus invriezen in kleine porties. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en roer goed door voor gebruik.
Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de pepers.
De saus dikt pas goed in tijdens het afkoelen. Is hij nog te dun? Voeg dan een beetje extra maizena toe en kook kort door.
Recept
Zoete chilisaus zelf maken - makkelijk en snel!
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 6 rode pepers
- 4 tenen knoflook
- 1 cm gember (optioneel)
- 150 ml water
- 120 gr kristalsuiker
- 75 ml azijn
- 1 snufje zout
- 1 el maizena
Zo maak je het
- Als je van flink pittig houdt, laat dan de zaadjes en zaadlijsten in de rode pepers, zo niet, dan verwijder je deze eerst uit de pepers voor je ze fijnhakt. Hak 6 rode pepers en 4 tenen knoflook zo fijn mogelijk en doe ze in een steelpannetje.
- Rasp 1 cm gember en voeg dit ook toe aan de pan.
- Voeg 150 ml water, 120 gr kristalsuiker, 75 ml azijn en 1 snufje zout toe en breng het mengsel aan de kook. Roer regelmatig even door zodat de suiker goed oplost en laat het mengsel twee minuten doorkoken.
- Roer 1 el maizena glad met 2 el water en roer dit door de chilisaus. Kook de saus nog drie minuten door en laat hem dan volledig afkoelen. Als je merkt dat de saus niet genoeg indikt, herhaal dit dan.
- Giet over in een flesje of een potje en bewaar je zelfgemaakte zoete chilisaus in de koelkast.
Video
Notities
- Als je de chilisaus in een brandschoon flesje giet en in de koelkast bewaart, is de saus minimaal enkele maanden houdbaar.
- Wil je een beetje extra pit en frisheid in je saus? Voeg dan een centimeter fijn geraspte verse gember toe.
Laat een reactie achter