Op zoek naar een lekker en makkelijk aardbeien toetje? Zoek dan niet verder! Dit toetje met aardbeien en mon chou is heel simpel te maken en super lekker!
Aardbeien toetje in een glaasje
Toetjes in een glaasje zien er altijd meteen heel feestelijk uit, vind je ook niet? Op mijn blog vind je nog veel meer van dit soort recepten, bekijk dit overzicht van toetjes in een glaasje maar eens.
Deze aardbeienmousse met Bastogne is de nieuwste aanwinst in deze 'categorie'. En wat voor één: een laagje friszoete aardbeiencoulis, een zoete mousse van mon chou & slagroom en met daarop een laagje verkruimelde Bastogne.
Makkelijk toetje
Je begrijpt het al: het maken van dit toetje kost je amper moeite. En het handige is dat je het geheel kunt voorbereiden. Je kunt de aardbeienmousse maken en in de glazen doen, en het tot gebruik in de koelkast zetten. Dat kan ook al een dag van tevoren!
De Bastognekruimels doe je er wel pas vlak voor het serveren op, anders worden ze slap en zompig. Dat wil je niet!
Aardbeiencoulis
Aardbeiencoulis, het klinkt behoorlijk chique, vind je niet? Geen zorgen, het is niet meer dan gepureerde aardbei, haha! Om het ietsje steviger te maken, doe ik er nog een blaadje gelatine bij.
Houd je van toetjes met alcohol? Dan kun je per persoon een eetlepel aardbeienlikeur, rabarberlikeur of vlierbloesemlikeur toevoegen aan de coulis. Ik zou dan wel een extra half blaadje gelatine toevoegen.
Recept
Aardbeien toetje met mon chou
Handig om te hebben
Ingrediënten
Voor de aardbeiencoulis
- 100 gr aardbeien
- 1 blaadje gelatine
Voor de mon chou mousse
- 125 ml slagroom
- 100 gr mon chou
- 1 el suiker
- 1 tl vanille-extract
Topping
- 4 Bastogne-koeken
Zo maak je het
- Week het blaadje gelatine in koud water.
- Pureer de aardbeien helemaal glad en doe de aardbeienpuree in een pannetje. Verwarm op een laag vuurtje tot het warm is, maar het hoeft absoluut niet te koken.
- Los het blaadje gelatine op in de puree en verdeel de aardbeienpuree over de glazen. Zet minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
- Maak ondertussen de mon chou mousse door de mon chou los te kloppen in een kom. Klop in een andere kom de slagroom stijf met de suiker en de vanille. Meng de room met een spatel door de mon chou (niet te lang, je wilt dat de mousse luchtig blijft) en verdeel de mon chou mousse over de glazen.
- Verkruimel twee Bastognekoeken vrij grof, en snijd de andere twee koeken doormidden. Garneer elk glas met een half Bastognekoekje en verdeel de kruimels over het aardbeien toetje. Serveer meteen.
Laat een reactie achter