Croissantjes met ei en ontbijtspek

Pasen staat voor mij ongeveer synoniem aan lekker ontbijten, en eieren en croissantjes mogen daarbij wat mij betreft echt niet ontbreken. Denk jij daar hetzelfde over? Dan zijn deze makkelijk te maken croissantjes met ei en ontbijtspek echt iets voor jou!

De gevulde croissants van Inge en Elsa

Net als bijna iedere maand deed ik ook deze maand weer mee aan de Foodblogswap. Bij de Foodblogswap wordt je gekoppeld aan een andere blogger, en mag je een recept van zijn/haar site namaken. Wel met een eigen twist eraan! Deze maand mocht ik iets maken van Elsarblog. Een Food & Lifestyle blog met schitterende fotografie (daar kan ik echt jaloers op worden!), heerlijke recepten en leuke DIY tips. Ik kwam terecht op hun met sperziebonen gevulde croissantjes. Superlekker lijken me die, maar ik wilde er een ontbijtgerecht van maken. Om in Paassferen te blijven koos ik voor een vulling van roerei en ontbijtspek.

Meer inspiratie voor het Paasontbijt?

Neem eens een kijkje bij de recepten voor scones, Paasstol en eiersalade.

Croissantjes met ei en ontbijtspek

0 from 0 stemmen

Gang: OntbijtKeuken: PasenNiveau: Eenvoudig

Voor

6

personen

Voorbereiding

10

minutes

Oventijd

15

minutes

Calorieën

238

kcal

Een makkelijk recept voor het Paasontbijt: croissants met een vulling van roerei en ontbijtspek.

Ingrediënten

• 1 blik Danerolles croissantjes (6 stuks)

• 4 eieren

• 6 plakjes ontbijtspek

• bieslook, peper en zout

Bereiding

• Klop 3,5 van de eieren los met peper, zout en bieslook naar smaak. Bewaar een half eitje om straks de croissants mee te besmeren.
• Verhit wat olie in een koekenpan en maak roerei door de eieren in de pan te gieten en op een zacht vuurtje bijna helemaal te laten garen onder continue roeren.
• Maak het blik croissaintdeeg open en haal de plakjes deeg los. Beleg elk plakje deeg met een plakje ontbijtspek en verdeel het roerei langs het breedste gedeelte van het deeg. Rol de croissants op en besmeer ze met het overgebleven geklutste eitje.
• Verwam de oven voor op 180 graden en bak de croissants met ei in 12-15 minuten goudbruin.

Opmerkingen

• Liever vegetarisch? Laat het ontbijtspek weg of vervang door een plakje kaas.