Pasen staat voor mij ongeveer synoniem aan lekker ontbijten, en eieren en croissantjes mogen daarbij wat mij betreft echt niet ontbreken. Denk jij daar hetzelfde over? Dan zijn deze makkelijk te maken croissantjes met ei en ontbijtspek echt iets voor jou!

De gevulde croissants van Inge en Elsa

Net als bijna iedere maand deed ik ook deze maand weer mee aan de Foodblogswap. Bij de Foodblogswap wordt je gekoppeld aan een andere blogger, en mag je een recept van zijn/haar site namaken. Wel met een eigen twist eraan! Deze maand mocht ik iets maken van Elsarblog. Een Food & Lifestyle blog met schitterende fotografie (daar kan ik echt jaloers op worden!), heerlijke recepten en leuke DIY tips. Ik kwam terecht op hun met sperziebonen gevulde croissantjes. Superlekker lijken me die, maar ik wilde er een ontbijtgerecht van maken. Om in Paassferen te blijven koos ik voor een vulling van roerei en ontbijtspek.

Meer inspiratie voor het Paasontbijt?

Neem eens een kijkje bij de recepten voor scones, Paasstol en eiersalade.