Flammkuchen vind ik zó lekker en het is zo makkelijk te maken als je kant en klaar deeg gebruikt (misschien niet heel culi maar ook ik hou van gewoon lekker makkelijk soms).
Je gebruikt een rol kant en klaar flammkuchendeeg, rolt het uit, belegd het met wat je lekker vindt, even in de oven en klaar!
Het is echt ideaal en zo snel klaar. Zo maakte ik al eerder een flammkuchen met asperges en een flammkuchen met vijgen en geitenkaas. En nu dus een flammkuchen met bacon!
Flammkuchen met bacon
Voor deze flammkuchen met bacon heb ik me laten inspireren door het seizoen. Bij de herfst hoort echt lekker comfort food!
En met ingrediënten als bacon, kastanjechampignons en vijgen vind ik deze plaattaart heel erg herfstig geworden. En vooral: heel erg lekker!
Salade erbij
Het is erg lekker om bij deze hartige plaattaart een kleine salade te serveren.
Dit kun je heel simpel doen door gewoon een pluk rucola op de taart te serveren, maar een kleine groene salade met een lekkere dressing en pittenmix ernaast is ook lekker.
Fan van dit recept? Bekijk dan ook mijn andere flammkuchen recepten eens voor nog meer inspiratie!
Recept
Flammkuchen met bacon en champignons - hartige plaattaart
Ingrediënten
- 1 rol kant en klaar deeg voor flammkuchen
- 50 gr bacon
- 1 ui
- 400 gr (kastanje)champignons
- 1 vijg
- 65 gr crème fraîche
- 1 ei
- 100 gr geraspte kaas
- 6 takjes tijm (alleen de blaadjes)
- rucola
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het deeg op een vel bakpapier op een bakplaat.
- Snijd de ui en de bacon fijn, en de champignons in stukjes. Bak deze een paar minuten in wat olijfolie tot de ui mooi bruin begint te worden en de kastanjechampignons zijn geslonken.
- Klop het ei los met de crème fraîche, tijm en de kaas. Breng verder op smaak met flink wat peper. Smeer dit mengsel uit over het flammkuchen deeg.
- Verdeel het bacon / ui / champignonmengsel over de taart. Snijd de vijg in dunne plakjes, halveer deze en beleg de taart ermee.
- Bak de plaattaart in 20 minuten mooi goudbruin en garneer met een pluk rucola.
Mary
Heerlijk gegeten!
Goede uitleg en makkelijk te maken.
Sandra
Wat goed om te horen Mary, en fijn dat het recept duidelijk was!
Eef
Sounds good! Ideaal gerechte voor een doordeweekse winterdag én ook nog eens snel klaar volgens mij, fijn :D