Is pizza jouw favoriete eten? En quiche een goede tweede? Dan móet je dit recept voor pizza quiche echt eens maken. Het beste van twee werelden: een lekkere quiche met een vulling die doet denken aan een pizza salami. Zo lekker!
Pizza salami quiche
Hoewel ik meestal een pizza quattro formaggi bestel, is een klassieke pizza met salami toch ook wel erg lekker. De smaken daarvan zitten in deze pizza quiche met salami. Salami, mozzarella, basilicum...
Restjes groenten
Om nog wat extra groenten toe te voegen deed ik er ook nog een paprika bij. Dat is ook handig aan dit pizza quiche recept, je kunt er allerlei restjes groenten in kwijt. Heb je bijvoorbeeld nog een prei liggen? Doe deze gerust bij de vulling van de quiche. Zelfs wat gekookte broccoli is lekker in deze hartige taart!
Je zou ook nog een restje geraspte kaas kunnen verwerken in de vulling. Dat bederft altijd zo snel vind ik! En meer kaas is altijd goed, toch?
Meer quiche recepten
Als je net zo'n fan bent van quiches als ikzelf, tip ik ook graag deze spinaziequiche met oude kaas, en deze quiche met prei en feta.
Voor mijn quiche recepten gebruik ik een quichevorm met een diameter van 24 centimeter met gaatjes in de bodem. Hierin wordt ook de bodem van de hartige taart goed gaar.
Recept
Pizza quiche met salami
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 5 plakjes deeg voor hartige taart (of maak zelf quichedeeg)
- 1 teen knoflook
- 2 uien
- 1 paprika
- 150 gr salami (aan één stuk)
- 3 eieren
- 125 gr crème fraiche
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 bol mozzarella
- verse basilicum
- peper en zout
Voor erbij
- groene salade
Zo maak je het
- Vet de quichevorm licht in en bekleed hem met de plakjes deeg. Prik in met een vork en zet koud weg tot gebruik.
- Snijd de knoflook fijn en snijd de uien in kwart ringen. Snijd de paprika in kleine blokjes. Houdt een paar plakjes salami achter voor de garnering en snijd de rest in kleine blokjes.
- Doe alles in een pan en bak dit zachtjes, ongeveer vijf minuten. Extra olie toevoegen is normaal gesproken niet nodig omdat dit al uit de salami zal komen. Laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kluts de eieren los met de crème fraiche, Italiaanse kruiden en wat peper en zout. Snijd de mozzarella in plakken.
- Kluts het salami-groentenmengsel door het eimengsel en giet dit in de quichevorm. Beleg met de overgebleven plakjes salami en plakjes mozzarella.
- Bak de pizza quiche met salami in ongeveer 35 minuten gaar en garneer met verse basilicum.
Laat een reactie achter