Je kent ‘m vast wel, het chocolate chip cookie dough ijs van Ben & Jerry’s? Samen met de chunky monkey is dit mijn favoriete B&J ijs. Met behulp van een bak kant en klaar vanille-ijs, kun je zelf cookie dough ijs maken! Als je wilt kun je het ijs natuurlijk ook zelf maken, maar als je goede kwaliteit ijs koopt, is de kant en klare variant ook echt een prima basis voor dit chocolate chip cookie dough ijs.
IJs met koek en chocolade
Goed gevuld ijs is echt een favoriete lekkernij hier in huis. Natuurlijk, ook ‘gewoon’ ijs is al heel lekker (met een beetje salted caramel saus bijvoorbeeld), maar een bakje met ijs dat rijk gevuld is met koekdeeg en grove flinters chocolade, daar maak je me al helemaal blij mee! Het koekdeeg dat je gebruikt in dit recept, bevat geen ei en geen rauwe bloem. Daarmee is het helemaal veilig om te eten, ook voor kinderen en zwangere vrouwen. Wel zo fijn toch!
(houdt het scherm aan tijdens het koken)
Zelf chocolate chip cookie dough ijs maken
Gang: ToetjeKeuken: IJsNiveau: Eenvoudig6
personen15
minutes0
minutes469
kcalMet kant en klaar vanille-ijs maak je in een handomdraai zelf chocolade chip cookie dough ijs!
Ingrediënten
750 ml vanilleijs
150 gr bloem
100 gr roomboter
100 gr lichtbruine basterdsuiker
1 tl vanille-extract
1 snuf zout
100 gr pure chocolade
Eventueel: mini stukjes fudge om te garneren
Bereiding
- Zorg dat de boter op kamertemperatuur is en verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schep de bloem in een ovenschaal. Bak de bloem 5 minuten en schep tussendoor een paar keer om. De bloem mag niet verkleuren.
- Klop de boter met de suiker, vanille en zout in een paar minuten mooi romig en spatel de bloem erdoor zodat je een mooi egaal koekjesdeeg overhoudt. Wees niet te zuinig met het zout, anders wort het geheel snel wat zoet.
- Haal het ijs uit de vriezer en laat het zachter worden.
- Vorm ondertussen met je handen kleine balletjes van het koekdeeg.
- Hak de chocolade grof en roer de chocolade door het vanille-ijs.
- Meng ook de koekballetjes door het ijs.. Je houdt waarschijnlijk wat koekballetjes over, bewaar deze als garnering of snoep het lekker op als tussendoortje.
- Zet je chocolate chip cookie dough ijs terug in de vriezer en laat het weer opstijven. Haal een kwartiertje voor je het ijs wilt serveren, weer uit de vriezer en garneer desgewenst met kleine stukjes fudge.
Opmerkingen
- Het overgebleven koekjesdeeg kun je ook invriezen voor later gebruik.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!
1 Reactie
Eef
24 februari 2016 at 06:43Het is 8 uur s morgens en ik heb trek in ijs :) Dit klinkt zó lekker!