Waarom het recept voor deze chorizoburgers nog niet online staat, is me een raadsel. Ik heb ze namelijk al best vaak gemaakt! Het is weer eens wat anders dan een gewoon broodje hamburger en ze smaken echt top.
Kipburgers met chorizo
Je maakt ze door kipgehakt en chorizo fijn te malen in de keukenmachine, zo gepiept! Als je kiest voor een lekkere chorizo heb je automatisch al superveel smaak aan je burgers, en is het toevoegen van peper, zout en andere smaakmakers al niet meer nodig. Makkelijk toch?
Kipgehakt
De basis van deze burgers is - naast blokjes chorizo - kipgehakt. Ik moet zeggen dat ik dit nog nooit in de supermarkt heb zien liggen, maar mijn slager verkoopt het wel.
Je kunt de slager ook vragen het voor je klaar te maken, en als dat geen optie is kun je het ook thuis makkelijk maken hoor: koop dan simpelweg kipfilet, snijd in grove stukken en maal deze met behulp van een keukenmachine helemaal fijn.
Toppings voor de chorizoburgers
Zelf serveer ik de burgers graag met een plak kaas erop, en wat gebakken rode ui. Een beetje sla en barbecuesaus, en je hebt een heerlijk broodje. Maar kies natuurlijk vooral de toppings die jij zelf lekker vindt!
Serveer er ook bijvoorbeeld wat friet bij, en een lekkere frisse groene salade.
Voorbereiden en bewaren
Je kunt de chorizoburgers maken en direct bakken, maar het is eigenlijk het beste om ze minimaal een uurtje op te laten stijven in de koelkast. Dan behouden ze hun stevigheid beter, en het is ook nog eens lekker makkelijk: het geeft je de mogelijkheid om deze kipburgers met chorizo al vooraf klaar te maken wanneer het jou uitkomt. Hoef je ze rond etenstijd alleen nog maar even te bakken. Wel zo makkelijk. Bewaar ze afgedekt in de koelkast tot je ze gaat bakken.
Meer burger recepten
Ben jij ook zo dol op burgers? Bekijk dan eens deze burger recepten voor meer inspiratie!
Recept
Chorizoburgers
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 4 kampioentjes of andere burgerbroodjes naar keuze
- 275 gr kipfilet
- 225 gr chorizo (stuk)
- 2 rode uien
- 4 plakken kaas (cheddar of jonge kaas)
- kropsla
Eventueel voor erbij
- frietjes en een groene salade
Zo maak je het
- Begin het liefst minimaal een uur van tevoren met het maken van de chorizoburgers. Snijd hiervoor de kipfilet en de chorizo in grove stukken en maal deze fijn in een keukenmachine.
- Vorm er met vochtige handen burgers van en leg ze op een licht ingevet bord. Zet bij voorkeur minimaal een uur in de koelkast, maar langer mag ook.
- Verwarm de oven voor en bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen en bak deze heel zacht in wat boter of olie tot ze mooi zacht zijn.
- Bak ondertussen de chorizoburgers gaar, dit duurt zo'n 4-5 minuten per kant. Laat de laatste twee minuten een plakje kaas op elke burger smelten.
- Halveer de burgerbroodjes en beleg ze met sla, een burger met kaas, rode ui en bbqsaus.
Bas
Erg lekker, gemaakt met kippengehakt van de Ekoplaza (gekruid). Mooie stevige en smakelijke burgers, we gaan ze zeker vaker maken!
Sandra
Superleuk om te horen Bas! Blij dat jullie ze lekker vonden :-)