Smoothies en sapjes, ik ben er dol op en dit sapje met wortel, gember en appel is momenteel mijn favoriet! Door de gember krijg je een lekkere ‘kick’ die ik persoonlijk echt heel erg lekker vind. En de appel maakt het lekker fris. Een fijne start van je dag, dus serveer dit wortelsapje gerust bij het ontbijt. Al is het eigenlijk de hele dag door lekker en verfrissend, vooral op een warme dag waar we er momenteel genoeg van hebben ;-)

Omdat steeds duidelijker wordt dat smoothies en sapjes met alleen fruit toch minder gezond zijn dan versies waarin ook groenten verwerkt worden, probeer ik hier steeds vaker mee te experimenteren. Soms zonder succes (smoothie met avocado was echt niet lekker), maar gelukkig ook regelmatig met een positief resultaat! Dit sapje met wortel en gember is lekker fris. De wortel kan misschien wat heftig zijn voor je blender, dus zorg er altijd voor dat je er genoeg vocht bijdoet om het wat makkelijker te maken. Let wel: bij gebruik van een blender of staafmixer zal het wortelsap nooit helemaal glad worden. Zelf vind ik dat niet erg maar vind je dit niet fijn? Dan kun je ook kant en klaar wortelsap gebruiken, of wortelsap maken in een juicer als je zo’n apparaat hebt.

Recept sapje met wortel en gember

(voor 2 glazen)

• 2 wortels (of 200 ml wortelsap)
• 1 appel
• 1 cm gember
• 200-400 ml versgeperst sinaasappelsap

Snijd de wortels en de appel in kleine blokjes. Snijd de gember zeer fijn. Doe de ingrediënten in een mengbeker en vul aan tot 400 ml met sinaasappelsap.

Pureer alles fijn met een staafmixer of in de blender en serveer het wortelsap met gember en appel meteen.

Bekijk hier al mijn smoothies en sapjes recepten