Smoothiebowl banaan, pindakaas en aardbeien

Toen ik bezig was met het maken van een smoothiebowl met banaan dacht ik ineens: waarom doe ik er geen lepeltje pindakaas door? En top ik 'm af met aardbeien?

Naar recept Naar video

Een smoothiebowl met banaan en pindakaas. De smoothiebowl is afgetopt met granola, aardbeien en stukjes grof gehakte chocolade.

Tja, en toen was er ineens een heerlijk recept ontstaan: deze smoothiebowl met banaan, pindakaas en aardbeien. Voor deze smoothiebowl haalde ik mijn inspiratie uit de PB&J sandwich. Ken je die? Ik vind het heel smerig hoor, maar in Amerika eten ze dit graag: een broodje met zowel pindakaas als jam.

Deze banaan smoothiebowl is lekker zomers door de banaan en de aardbeien, maar de pindakaas en de chocolade geven er ook weer een 'volle' smaak aan als je begrijpt wat ik bedoel. En zo niet, gewoon maken dit recept, dan snap je 'm wel ;-)

Let op: begin op tijd met dit recept. Je kunt het beste de schijfjes banaan 's avonds invriezen, dan kun je ze de volgende ochtend gebruiken voor het maken van de smoothiebowl.

Ingrediënten banaan smoothiebowl

Voor dit recept heb je nodig:

De ingrediënten voor een smoothiebowl banaan: een banaan, yoghurt of kwark, aardbeien, pindakaas, granola en chocolade.

Banaan - de basis voor een smoothiebowl banaan is uiteraard zo'n heerlijke gele rakker! Onthoud: hoe bruiner, hoe zoeter.

Yoghurt of kwark - kwark of dikke (Griekse / Turkse) yoghurt is de beste keus voor dit recept. De smoothiebowl krijgt dan een dikkere structuur.

Pindakaas - het klinkt gek, maar een lepeltje pindakaas geeft superveel smaak en zorgt ervoor dat de smoothiebowl beter vult.

Aardbeien - vind ik een heerlijke combinatie met banaan. Lekker als verse topping! Is het geen aardbeienseizoen? Neem dan ander fruit of laat het weg. Blauwe bessen of mango zijn heerlijke alternatieven voor de aardbei.

Granola - voor een lekkere crunch is een schepje granola onmisbaar als topping. Kies jouw favoriete smaak uit de winkel of maak het lekker zelf! Deze granola met kardemom is heerlijk, en deze granola uit de pan maak je in een handomdraai.

Pure chocolade - om er écht een verwenontbijt van te maken, hak je een paar blokjes pure chocolade grof en verdeel je deze over de banaan smoothiebowl.

Restjestip: heb je een overrijpe banaan op de fruitschaal liggen die zo snel mogelijk op moet? Die is heel geschikt voor dit recept, heerlijk zoet en lekker no-waste!

Smoothiebowl bewaren en voorbereiden

Zorg ervoor dat de banaan goed bevroren is voor een dikke, romige textuur. Het is dan ook het beste om de banaan de avond van tevoren al (in plakjes) in te vriezen. Als je liever geen ijskoud ontbijt hebt, gebruik dan een banaan op kamertemperatuur.
Bewaar restjes van de smoothiebowl niet te lang, want de textuur zal veranderen (het wordt warm en gaat schiften). Het is het lekkerst als het vers wordt gemaakt en meteen wordt gegeten.

Veelgestelde vragen

Ik ben allergisch voor pindakaas, kan ik deze vervangen?

Je kunt de pindakaas vervangen door een andere notenpasta, zoals amandelpasta, of het gewoon weglaten.

Ik houd er niet van als mijn smoothiebowl zo koud is

Geen probleem, dan vries je de banaan niet in van tevoren. Ook lekker! Let er dan wel op dat je de banaan apart pureert en los door de yoghurt/kwark roert, anders wordt de smoothiebowl te dun.

Wat kan ik gebruiken als ik geen zuivel wil of kan gebruiken?

Je kunt yoghurt of kwark vervangen door een plantaardig alternatief, kokosyoghurt is een geweldige combinatie met de overige ingrediënten. Laat wel de pindakaas weg want dat is een vreemde combinatie met kokos.

Hoe kan ik de smoothiebowl nog voedzamer maken?

Je kunt een lepel chiazaad, lijnzaad, of hennepzaad toevoegen voor extra eiwitten en gezonde vetten.