Gepaneerde zalm met pesto, pijnboompitten en parmezaan

Dit recept is heel makkelijk te onthouden, naast de zalm heb je ‘de 4 P’s’ nodig: paneermeel, pesto, pijnboompitten en parmezaan! Ik maak deze gepaneerde zalm heel vaak klaar maar het recept plaatste ik nog niet eerder, want het is eigenlijk té makkelijk. Maar ook té lekker, vandaar dat ik het toch even met jullie deel!

Snelle gepaneerde zalm uit de oven

Extra fijn: dit gerecht staat binnen een mum van tijd op tafel. Even de zalm paneren en een kwartiertje in de oven, en je kunt al aan tafel. Serveer er bijvoorbeeld wat gebakken aardappelen bij en wat lekkere groente voor een complete avondmaaltijd, bijvoorbeeld deze peultjes met citroen.

Als je wat meer tijd hebt, zijn deze Italiaanse groenten uit de oven en deze romige aardappelgratin er ook erg lekker bij.

Zalm paneren

Door het paneren krijgt de zalm een krokant korstje dat ook nog eens bomvol smaak zit omdat je het paneermeel mengt met parmezaanse kaas en pijnboompitten. En door de zalm eerst te bedekken met een dun laagje pesto voordat je hem gaat paneren, krijgt de zalmmoot nóg meer smaak mee. Echt een ‘Italiaanse zalm’ dus!

Gepaneerde zalm met pesto, pijnboompitten en parmezaan

Een erg lekker en heel makkelijk recept voor zalm uit de oven. Deze zalm heeft een heerlijke topping van pesto, parmezaan en pijnboompitten. Zalig en zo klaar!

4.39 van 13 stemmen

Afdrukken Pin

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Porties: 4 personen

1x2x3x

Ingrediënten

• 4 moten zalm
• 4 el pesto
• 4 el paneermeel
• 4 el geraspte kaas (parmezaan)
• 4 el pijnboompitten
• Optioneel: kneepje citroensap

Kookmodus(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Zo maak je het

• Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de moten zalm in een licht ingevette ovenschaal.
• Besmeer de zalm met een laagje pesto (tip: als je grote moten zalm hebt, zijn de hoeveelheden in het recept misschien net ietsje te weinig. Voeg dan gerust wat meer toe, de hoeveelheden luisteren niet al te nauw)
• Meng het paneermeel met de kaas en de pijnboompitten en verdeel dit over de zalm.
• Bak de moten in ongeveer 12-15 minuten gaar. Je kunt eventueel nog wat citroensap over de zalm druppelen voor wat extra frisheid.

Notities

u003cliu003eAls je de oven toch aanzet: erg lekker met u003ca href=u0022https://culi-sandra.nl/geplette-aardappeltjes-met-gremolata/u0022u003eaardappels uit de ovenu003c/au003eu003c/liu003e

Voedingswaarden

Calorieën: 462kcal

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik tof! Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina om dit recept op te slaan.