Pompoenpuree is de basis voor talloze recepten met pompoen, en ook nog eens heel geschikt als babyhapje! Of je het nu gebruikt in een recept of aan je baby geeft, zelf pompoenpuree maken is ontzettend makkelijk. In dit artikel leg ik het je uit!
Pompoenpuree maken doe je zó:
- Halveer een pompoen.
- Verwijder de pitten.
- Rooster de pompoen (zonder toevoegingen) ongeveer 45 minuten op 200 graden, tot deze zacht is.
- Voor extra gladde pompoenpuree doe je het vruchtvlees in de keukenmachine, en anders roer je het gewoon door met een vork.
- Nu is je pompoenpuree klaar om te gebruiken!
Hoe kun je pompoenpuree gebruiken?
Uit één grote pompoen kun je soms wel een kilogram puree halen! Gelukkig kun je het prima invriezen. Als je de pompoenpuree als babyvoeding wilt gebruiken, is een ijsblokjesvorm daar heel handig voor. Voor grotere porties kun je goed afsluitbare bakjes gebruiken.
Pompoenpuree is heerlijk in verschillende zoete pompoen recepten, zoals:
En natuurlijk kun je het ook in hartige recepten gebruiken:
Veelgestelde vragen
Ik maak pompoenpuree het liefste van Hokkaido pompoen. Dit zijn kleine, zoetige pompoenen. Pompoenpuree maken van flespompoen of gewone pompoen kan ook.
Ja, dat kan! Snijd de pompoen in blokjes en kook ze in weinig water in 10-15 minuten gaar. De puree wordt dan iets vochtiger en minder zoet dan wanneer je de pompoen roostert.
In een afgesloten bakje blijft de puree 3-4 dagen goed in de koelkast. Invriezen kan tot wel 6 maanden.
Recept
Pompoenpuree maken
Ingrediënten
- 1 pompoen (liefst Hokkaido pompoen)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de pompoen, en verwijder de pitten.
- Rooster de pompoen ongeveer 45 minuten. Kun je met een mes eenvoudig in het vruchtvlees prikken? Dan is de pompoen zacht genoeg om te pureren.
- Laat de pompoen afkoelen, schep het vruchtvlees in een keukenmachine, en draai tot een gladde puree.
Video
Notities
- Ik gebruik expres geen enkele smaakmaker zodat de puree geschikt is als babyhapje, en als basis voor zowel zoete als hartige recepten. Smaakmakers voeg ik dus altijd achteraf pas toe.
- Pompoenpuree kun je heel goed invriezen. In goed afgesloten bakjes blijft het zeker een half jaar goed.
- De pompoenpitten hoef je niet weg te gooien: spoel ze goed af in een zeef, kook 20 minuten en laat drogen. Breng ze op smaak met kruiden, schep om met wat olijfolie en rooster ze daarna 20 minuten op 200 graden.
Laat een reactie achter