Hmmm, deze pasta met broccoli-pesto en zalm is zo lekker! In dit gerecht zit maar liefst een hele broccoli voor twee personen. Die werk je ongemerkt naar binnen, want je draait de broccoli tot een smaakvolle pesto. En met nog wat tomaatjes erbij heb je zó je volledige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten binnen. Stukje zalm erbij en je hebt een heerlijk en voedzaam maaltje op tafel staan, dat ook nog eens snel klaar is.
Een pastarecept van Anna
Ook deze maand deed ik weer mee aan de Foodblogswap. Daarbij wordt jouw blog gelinkt aan dat van een ander. Van dat andere blog mag je een recept kiezen en er je eigen draai aan geven. Deze maand werd ik gekoppeld aan Aan tafel bij Anna.
Op het blog van Anna vind je ontzettend veel lekkere recepten, ze kookt vaak gezond dus daar staat haar blog dan ook vol mee! Mijn oog viel op haar recept voor pasta met zeekraal en sous-vide gegaarde zalm. Een behoorlijk fancy gerecht dat ik besloot om te toveren naar een wat meer alledaags gerecht, dan alsnog heerlijk smaakt!
Pasta met broccoli-pesto en zalm
Van haar pasta recept maakte ik deze makkelijke variatie: pasta met broccoli-pesto en zalm. De broccoli kook je eerst, en vervolgens maal je hem in de keukenmachine met wat pesto en citroen tot een saus. Op deze manier eet je vrijwel ongemerkt een hele broccoli op met zijn tweetjes! En het is ook nog eens lekker no-waste, want zelfs de steel van de broccoli eet je op!


Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!
Nog geen reacties