Smoothies zijn altijd een topmanier om je dag te beginnen. Sinds kort ben ik de trotse bezitter van twee hippe Mason Jars (zie boven), wat het serveren van smoothies nog eens extra leuk maakt! Deze smoothie met mango, banaan, abrikoos & kokosmelk is lekker tropisch, heerlijk…

Voor de mango gebruik ik zo’n pak diepvriesfruit van de Albert Heijn, super handig om in huis te hebben!

Recept smoothie met abrikoos, mango en banaan

(voor 2 personen)

• 8 gedroogde abrikozen
• 1 banaan
• 250 gr mango, in stukjes
• Sojamelk met kokos

Snijd de gedroogde abrikozen in stukjes. Snijd de banaan in stukjes. Doe al het fruit in een maatbeker en vul aan tot 600 ml met de sojamelk. Pureer de ingredienten met een staafmixer tot een smoothie. Is het mengsel nog iets te dik? Voeg dan nog een beetje extra melk toe. Enjoy!

Bekijk hier al mijn smoothie recepten