Recepten met spinazie, daar kun je er niet genoeg van hebben! Spinazie is een waanzinnig populaire groente. Niet gek, want spinazie is heel veelzijdig. Zo kun je er mee ontbijten (smoothie!), lunchen (spinazie of omelet) en dineren (quiche, roerbak, curry…).
Goed, drie keer per dag is misschien een beetje overdreven, maar het is helemaal geen gek idee om deze groente regelmatig op tafel te zetten, want hij zit bomvol goede voedingsstoffen. Je weet vast wel dat deze groene bladgroente bomvol ijzer zit, goed voor je immuunsysteem.
Daarnaast is het een goede bron van o.a. Vitamine C, Vitamine K en diverse mineralen, zoals calcium, magnesium en kalium. Kortom, lekker vaak koken met spinazie dus! Om je op weg te helpen, een paar lekkere recepten met spinazie:
Spinaziequiche
Een heel populair recept en dat snap ik best, want deze spinaziequiche is me een partij lekker! Natuurlijk gaat er spinazie in, maar daarnaast ook een flinke lading knoflook, oude kaas en pijnboompitten. Super smaakvol en zalig voor een dagje zonder vlees.
Gevulde paprika
Deze paprika’s met spinazie zijn goed gevuld met een mengsel van ricotta, spinazie en pijnboompitten. Erg lekker als bijgerecht en je krijgt er meteen een flinke hoeveelheid groenten mee binnen. Aanrader!
Quiche met spinazie en blauwe kaas
Nog een heerlijk recept met spinazie, in deze quiche met spinazie combineer je de groene bladgroente met blauwe kaas. Een superlekkere combinatie!
Lunchsalade met geitenkaas
In een salade doet deze groene bladgroente het heel goed. Een lekkere variatie op gewone sla. Tip: gebruik babyspinazie, die blaadjes zijn een stuk fijner en dat is handig én lekkerder in een salade.
Deze lunchsalade met spinazie is gevuld met noten en geitenkaas, maar je kunt natuurlijk ook andere ingrediënten gebruiken om deze lunchsalade op smaak te brengen. Varieer bijvoorbeeld eens met feta of andere nootjes.
Spinaziepannenkoeken
Met spinazie kun je prachtige, felgroene pannenkoeken maken. Ziet er gaaf uit uit? Zet deze spinaziepannenkoeken eens op tafel als bijzonder diner, met een spinaziesalade met halloumi er bovenop.
Spanakopita
Als je wel eens in Griekenland of Turkije bent geweest, heb je ongetwijfeld die zalige filodeeg-taart met spinazie en feta gegeten. Spanakopita noemen ze hem ook wel, en je kunt hem met dit spanakopita recept ook makkelijk thuis maken!
Groene smoothie
Spinazie in een smoothie, is dat lekker? Ja hoor! Maar ik kan wel aanraden om er ook wat zoet fruit doorheen te mengen als tegenwicht voor de bittere spinazie. Banaan is hiervoor perfect. Ik zou zeggen: probeer deze spinaziesmoothie vooral eens zelf te maken!
Spinaziestamppot
Wist je dat je van deze bladgroente ook een heel lekker stamppotje kunt maken? Deze spinazie stamppot is heerlijk in combinatie met pittige chorizo.
Vegetarische curry
Het valt me nu pas op dat al mijn recepten met spinazie vegetarisch zijn! Grappig, want deze groente combineert bijvoorbeeld ook heel goed met vis. En met ei natuurlijk, en die twee combineer je in deze vegetarische curry met spinazie.
9x recepten met spinazie
Zo, hopelijk heb je lekker wat inspiratie opgedaan met dit rijtje spinazie recepten. Laat je het me weten als je één van de recepten hebt gemaakt? Dat vind ik superleuk! Tip: sla onderstaande afbeelding op via Pinterest, dan kun je dit artikel altijd makkelijk weer terugvinden.
Nog geen reacties