High Tea recepten - zoete en hartige recepten voor een high tea

Ik maak regelmatig een high tea voor vriendinnen en heb dan ook inmiddels een paar leuke high tea recepten klaarstaan die altijd weer een succes zijn, maar natuurlijk blijft het leuk om nieuwe dingen uit te proberen.

Kom daarom regelmatig terug want ik blijf deze pagina uitbreiden met nieuwe high tea recepten!

Hartige High Tea recepten

Soep

Misschien denk je bij een high tea niet meteen aan soep, maar ik vind het leuk om als 'aperitiefje' een klein soepje te serveren. Deze pittige paprikasoep is daarvoor mijn favoriet, maar een klein glaasje mosterdsoep is ook heerlijk. 

Sandwiches

Sandwiches mogen echt niet ontbreken bij je high tea. Snijd witte of bruine boterhammen in kleine driehoekjes en beleg ze met bijvoorbeeld:

• Carpaccio, rucola, pijnboompitten & pesto
• Gerookte kipfilet, komkommer & roomkaas
• Gerookte zalm & kruidenroomkaas
• Eiersalade & bieslook
• Rauwe ham, mozzarella & pesto
• Tonijnsalade & sla

Quiche

Kleine puntjes quiche zijn heerlijk. Een warm hapje geeft altijd nét iets extra's aan een high tea vind ik! Een paar tips:

• Courgettequiche met geitenkaas
• Kaasquiche met tomaat
• Quiche met chorizo, prei en tomaat

Hapjes

Een paar lekkere hapjes doen het ook altijd goed en mogen dan ook zeker niet ontbreken. Wat dacht je van:

• Dadels met spek en gorgonzola
• Komkommerhapjes
• Rosbiefrolletjes met pesto
• Courgette met roomkaas en zalm
• Kleine gevulde eitjes
• Blini's met gerookte zalm

Zoete High Tea recepten

Met zoete high tea recepten kun je tijdens de high tea helemaal losgaan! Taartjes, scones, chocolade...

Scones

Scones zijn een must bij een high tea en natuurlijk maak je ze zelf, helemaal niet moeilijk! Ik gebruik hiervoor altijd dit recept voor scones.

Ze lukken altijd en zijn vers en warm uit de oven het allerlekkerste. Serveer ze met room, zelfgemaakte jam en homemade lemon curd.

Ook heel bijzonder: hartige scones.

Taart

Verschillende (kleine) stukjes taart zijn ontzettend leuk om bij je high tea te serveren. Een paar van mijn favorieten:

• Brownies met karamel en butterscotch
• Carrot cake
• Frambozen cheesecake brownie

Meer zoet

Naast taart serveer ik ook graag nog iets extra's zoets bij mijn high tea. Bijvoorbeeld:

• Amandelkoekjes met kersen
• Chocoladebrokken (deze combinatie met fudge en zeezout is favoriet maar je kunt hiermee volop varieren)
• Millionaires shortbread
• Fudge met cranberry en noten
• Truffels met witte chocolade en kokos

Etagère

Om de hapjes op te serveren kun je het beste kiezen voor een mooie etagère met meerdere lagen.

Drankjes voor bij de High Tea

Natuurlijk mogen flinke potten thee niet ontbreken, maar misschien wil je ook wel iets anders op tafel zetten?

Een kan water met wat smaakmakers is altijd een goed idee. Water met schijfjes citroen of wat frambozen, linten komkommer, munt...

Als afsluiter is een scroppino erg lekker. Dit frisse drankje met citroen helpt je eten een beetje te laten zakken.